O NÁS
Poznejte svého výrobce sterilovaných jídel
Naše rodinná společnost DOVAST s.r.o. působí na trhu od roku 2010 a specializuje se na výrobu sterilovaných jídel a masových konzerv s dlouhou trvanlivostí. Naše produkty jsou určeny pro expediční výpravy, outdoorové nadšence i všechny, kdo si chtějí dopřát kvalitní jídlo kdykoliv a kdekoliv. Počátky této výroby však sahají až do devadesátých let, kdy naši zakladatelé sbírali zkušenosti jako kuchaři a stewardi na zájezdech po celé Evropě. Díky tomu dokonale rozumíme potřebám stravování na cestách a víme, jak zajistit maximální kvalitu i v těch nejnáročnějších podmínkách.
Naše sterilovaná jídla a masové konzervy jsou testovány v extrémních prostředích – od rozpálených dun Saúdské Arábie (Dakar 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025) po ledové pláně Antarktidy (polární expedice). Pečlivě volíme sterilizační i obalové materiály tak, aby naše produkty byly nejen chutné a výživné, ale také odolné a bezpečné pro dlouhodobé skladování.
Naše filosofie: Kvalita na prvním místě
Pod značkou DOVAST vám přinášíme sterilovaná jídla a masové konzervy vyráběné z prvotřídních surovin od ověřených regionálních dodavatelů. Každý recept je výsledkem letitého zdokonalování a kombinace tradičních postupů s moderními technologiemi. Pokrmy jsou sterilizovány v autoklávu při vysokých teplotách, což zajišťuje zachování chuti, vůně a šťavnatosti – a to bez konzervantů, stabilizátorů, barviv či jiných přídavných látek.
Používáme ekologicky šetrné plechovky s ochranným povlakem, který zabraňuje kovové pachuti v jídle. Jsou lehké, odolné a díky systému Easy Open nevyžadují otvírák. Při správném skladování vydrží naše pokrmy až 10 let.
Za našimi jídly stojí vášeň a zkušenosti
Hynek Dosoudil, zakladatel naší společnosti, se gastronomii věnuje již několik desetiletí. Provozoval restauraci ve Stuttgartu, procestoval svět jako steward a hledal způsob, jak uchovat kvalitní jídlo pro dlouhé cesty. Po mnoha experimentech objevil ideální řešení – sterilizaci v plechovkách. Tento proces umožňuje zachování pokrmů v nejvyšší kvalitě, ať už jste na horách, v poušti nebo na moři.
K němu se přidal šéfkuchař Libor Vaněk, který se po zkušenostech z gastronomie rozhodl věnovat výrobě sterilovaných jídel. Pravidelně se účastní Dakaru jako osobní šéfkuchař sportovní stáje MP, což dokazuje, že naše pokrmy jsou nejen praktické, ale i chutné a energeticky vyvážené.
Proč si vybrat naše produkty?
-
Vyrobeno z čerstvých surovin
-
Odolné proti extrémním teplotám a náročným podmínkám
-
Ekologické balení s dlouhou trvanlivostí
-
Snadná příprava – hotové za 3–5 minut, některé lze jíst i za studena
-
Ideální pro cestování, expedice, kempování i každodenní použití
Ať už se chystáte na dobrodružství do divočiny, nebo si jen chcete ušetřit čas v kuchyni, naše sterilovaná jídla vám zajistí skvělý gurmánský zážitek kdekoliv na světě.
NAŠE NABÍDKA
Stačí kliknout, na co máte chuť
 |
 |
 |
FAQ DOVAST – O firmě, výrobě a kvalitě
DOVAST s.r.o. je česká rodinná firma, která se více než 20 let věnuje výrobě sterilovaných potravin. Ve vlastním provozu v Pardubicích vyrábíme především sterilovaná hotová jídla, polévky, maso ve vlastní šťávě a další masové konzervy. Zakládáme si na kvalitních surovinách, vlastních recepturách a osobním přístupu k zákazníkům.
DOVAST působí v oboru více než 20 let. Za tuto dobu jsme získali zkušenosti s výrobou sterilovaných jídel a postupně rozvíjeli naše receptury i výrobní postupy. Na těchto zkušenostech stavíme dodnes a zároveň se snažíme naše výrobky neustále zlepšovat.
Naším cílem je nabídnout lidem kvalitní a chutné jídlo, které mohou mít kdykoliv po ruce bez nutnosti skladování v lednici před otevřením. Sterilovaná jídla jsou praktická pro domácnosti i cestování, například do karavanu, na chatu, chalupu, ryby nebo dovolenou. Zároveň chceme ukázat, že dlouhá trvanlivost nemusí znamenat kompromis v chuti.
DOVAST je název naší společnosti. Pro zákazníky je důležité především to, co pod touto značkou vyrábíme a jakým způsobem k výrobě přistupujeme. DOVAST je česká rodinná firma s více než 20 lety zkušeností, vlastní výrobou v Pardubicích a důrazem na kvalitu surovin, chuť a osobní přístup.
Naše sterilovaná jídla vyrábíme ve vlastním provozu v Pardubicích na adrese Štrossova 239. Nejsme pouze prodejcem hotových výrobků – jídla sami připravujeme a vyrábíme. Díky vlastní výrobě máme celý proces pod kontrolou od výběru a převzetí surovin přes vaření až po sterilaci a kontrolu hotových výrobků.
Výroba začíná výběrem a kontrolou surovin. Následuje příprava jednotlivých receptur a vaření. Každé jídlo má vlastní základ a během přípravy ho průběžně ochutnáváme. Hotové jídlo následně plníme do konzerv, uzavíráme a sterilujeme ve vodním autoklávu. Po sterilaci následuje chlazení a kontrola hotového výrobku.
Sterilaci provádíme ve vodních autoklávech. Výrobky procházejí řízeným procesem, při kterém se postupně zahřívají, sterilují a následně chladí. Celý proces trvá přibližně tři hodiny. Samotná sterilace probíhá při teplotě 122 °C. Díky tomuto procesu mají naše výrobky dlouhou trvanlivost a před otevřením je není nutné skladovat v lednici.
Vodní autokláv používáme pro řízenou sterilaci našich výrobků. Umožňuje nám provádět sterilizační proces při stanovené teplotě a následně výrobky kontrolovaně ochladit. Sterilace je důležitou součástí výroby, protože umožňuje bezpečné uchování hotových jídel po dlouhou dobu bez nutnosti chlazení před otevřením.
Naše výrobky sterilujeme při teplotě 122 °C ve vodním autoklávu. Sterilizace je součástí řízeného výrobního procesu, jehož cílem je zajistit bezpečnost a dlouhou trvanlivost hotových výrobků.
Celý proces v autoklávu trvá necelé tři hodiny. Přibližně jednu hodinu trvá nahřívání, přibližně jednu hodinu samotná sterilace a přibližně jednu hodinu chlazení. Jedná se o řízený proces, který je součástí výroby našich sterilovaných jídel.
Při výběru surovin je pro nás nejdůležitější jejich kvalita. Stejný přístup máme i při výběru dodavatelů. Nechceme stavět naše výrobky pouze na co nejnižší ceně surovin. Věříme, že kvalitní výsledný výrobek začíná právě u kvalitních surovin.
Maso pro naše výrobky odebíráme od řezníka z Podkrkonoší. Při výběru dodavatele je pro nás důležitá především kvalita surovin. Konkrétní původ jednotlivých druhů masa se může lišit podle výrobku, proto je vždy rozhodující aktuální informace uvedená u konkrétního produktu.
Dodavatele vybíráme především podle kvality surovin. Nejde nám pouze o cenu, ale o to, aby suroviny odpovídaly požadavkům, které máme na naše výrobky. Kvalita surovin je podle nás jedním ze základů dobrého výsledného jídla.
Kontrola kvality začíná už při převzetí surovin. Během přípravy a vaření jednotlivá jídla průběžně kontrolujeme a ochutnáváme. Po výrobě provádíme také namátkovou kontrolu hotových konzerv, při které výrobky otevíráme a hodnotíme jejich kvalitu. Kontrola tak probíhá v průběhu celého výrobního procesu.
Ano. Ochutnávání je běžnou součástí naší výroby. Jídla kontrolujeme průběžně během vaření i při jejich zpracování, abychom mohli posoudit jejich chuť a kvalitu. Kontrola nekončí u hotového jídla – provádíme také namátkové kontroly hotových konzerv.
Věříme, že právě vlastní základ je důležitou součástí chuti každého jídla. Nechceme používat jeden univerzální základ pro různé receptury. Každému jídlu proto věnujeme samostatnou péči a připravujeme ho tak, aby mělo svůj vlastní charakter, chuť a konzistenci.
Kvalitní jídlo pro nás začíná kvalitními surovinami a pokračuje správnou přípravou. Každý recept má vlastní základ a během vaření jídlo průběžně ochutnáváme. Výsledkem má být jídlo, které je nejen praktické díky dlouhé trvanlivosti, ale především chutné a připravené s péčí.
Nechceme obětovat kvalitu surovin, chuť ani péči věnovanou jednotlivým receptům. Naším cílem není být nejlevnějším výrobcem. Dáváme přednost tomu, aby měl zákazník za své peníze kvalitní a chutné jídlo. Věříme, že právě kvalita je důvodem, proč se k našim výrobkům zákazníci vracejí.
DOVAST je český výrobce s vlastní výrobou v Pardubicích a více než 20 lety zkušeností. Zaměřujeme se na kvalitu surovin, vlastní receptury a individuální přípravu jednotlivých jídel. Každé jídlo má svůj vlastní základ a během vaření ho průběžně ochutnáváme. Nechceme vyrábět pouze trvanlivý produkt – chceme, aby výsledné jídlo dobře chutnalo.
Protože u DOVAST získáváte kombinaci praktického sterilovaného jídla, vlastní výroby a důrazu na chuť a kvalitu. Každé jídlo připravujeme podle vlastní receptury a má svůj vlastní základ. Suroviny vybíráme podle kvality a jídla během výroby průběžně ochutnáváme. Naším cílem je nabídnout co nejlepší poměr kvality, chuti a ceny.